Général (permalien)
| - Préparation: 10mn |
- Cuisson: 20mn |
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| - Région: France |
- Saison: Toutes |
- Type: Entrée chaude |
Ingrédients pour 4 personne(s) :
| - Pâte feuilletée 1 rouleau(x) |
- Jaune d'oeuf 1 |
| - Huile de tournesol |
- Fromage de chèvre buche 4 tranche(s) |
| - Mesclun |
- Noix 12 cerneaux |
| - Poire au sirop 4 |
- Huile de noix |
| - Ciboulette |
Préparation
- Découper dans la pâte feuilletée 8 rectangles de 12 cm sur 8
- Humecter légèrement au pinceau d’eau froide 4 rectangles
- Découper les poires au sirop en lamelles pas trop épaisses
- Sur chaque rectangle, disposer un lit de poire puis le fromage de chèvre
- Recouvrir des rectangles restants
- Souder les feuilletés en appuyant sur les bords
- Dorer au jaune d’œuf
- Faire une décoration avec les restes de pâte feuilletée
- Faire préchauffer le four à 180 °
- Cuire une vingtaine de minutes
- Pendant ce temps préparer la salade
- Composer une vinaigrette faite avec moitié huile de noix et moitié huile de tournesol, du vinaigre de vin
- Assaisonner la salade
- Servir les feuilletés chauds sur un lit de salade décorée de cerneaux de noix et de ciboulette hachée
