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Feuilleté aux girolles

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- Préparation: 25mn - Cuisson: 35mn
- Région: France - Saison: Automne - Type: Entrée chaude

Ingrédients pour 4 personne(s) :

- Pâte feuilletée 400 g - Girolle 600 g
- Echalote 2 - Crème fraîche 5 cuil. à soupe
- Beurre 40 g

Préparation

  • Nettoyer délicatement les girolles
  • Dans une poele faire fondre le beurre et ajouter les échalotes hachées
  • Puis ajouter les girolles et laisser cuire 5 minutes sur feu assez vif
  • Retirer
  • Etaler la pate feuilletée en rectangle, la poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
  • Avec la pointe d'un couteau tracer un deuxième rectangle à 1,5 cm des bords
  • Faire cuire au four th 7
  • A la sortie du four, laisser refroidir 5 minutes puis à l'aide d'un couteau à pain découper le rectangle : cela deviendra le chapeau du feuilleté
  • Creuser légèrement à l'intérieur
  • Faire chauffer les girolles avec la crème fraiche, saler, poivrer
  • Garnir le feuilleté et saupoudrer de cerfeuil, poser le chapeau
  • Servir aussitôt
  • Suggestion : on peut faire des feuilletés individuels de la même façon,et remplacer les girolles par des trompettes de la mort

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