Général (permalien)
| - Préparation: 25mn |
- Cuisson: 35mn |
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| - Région: France |
- Saison: Automne |
- Type: Entrée chaude |
Ingrédients pour 4 personne(s) :
| - Pâte feuilletée 400 g |
- Girolle 600 g |
| - Echalote 2 |
- Crème fraîche 5 cuil. à soupe |
| - Beurre 40 g |
Préparation
- Nettoyer délicatement les girolles
- Dans une poele faire fondre le beurre et ajouter les échalotes hachées
- Puis ajouter les girolles et laisser cuire 5 minutes sur feu assez vif
- Retirer
- Etaler la pate feuilletée en rectangle, la poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
- Avec la pointe d'un couteau tracer un deuxième rectangle à 1,5 cm des bords
- Faire cuire au four th 7
- A la sortie du four, laisser refroidir 5 minutes puis à l'aide d'un couteau à pain découper le rectangle : cela deviendra le chapeau du feuilleté
- Creuser légèrement à l'intérieur
- Faire chauffer les girolles avec la crème fraiche, saler, poivrer
- Garnir le feuilleté et saupoudrer de cerfeuil, poser le chapeau
- Servir aussitôt
- Suggestion : on peut faire des feuilletés individuels de la même façon,et remplacer les girolles par des trompettes de la mort
