Général (permalien)
| - Préparation: 30mn |
- Cuisson: 30mn |
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| - Région: France |
- Saison: Eté |
- Type: Tarte sucrée |
Ingrédients pour 4 personne(s) :
| - Citron vert 2 |
- Citron 3 |
| - Oeuf 4 |
- Sucre 150 g |
| - Framboise 120 g |
- Beurre 125 g |
Préparation
- Préparer la pâte sablée (voir recette) ou acheter une pâte toute faite
- Laisser reposer une heure puis l'étaler dans un moule à tarte
- Faire cuire à blanc au four pendant environ 30 à 35 minutes th 180° , surveiller la cuisson pour que la pâte ne brunisse pas
- Laver les citrons et prelever le zeste d'un citron jaune et d'un citron vert
- Presser le jus de tous les citrons
- Dans une petite casserole verser le jus, les zestes, le sucre, le beurre et faire chauffer à petit feu en remuant
- Dès que le beurre est fondu , ajouter les oeufs et remuer sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe
- Retirer du feu et garnir le fond de tarte
- Laisser refroidir, garnir de framboises fraiches puis mettre au frais quelques heures avant de déguster
