Général (permalien)
| - Préparation: 30mn |
- Cuisson: 6h au frais |
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| - Région: Réunion |
- Saison: Toutes |
- Type: Entrée Froide |
Ingrédients pour 4 personne(s) :
| - Dorade (ou cabillaud, thon, espadon, ...) 500 g |
- Tomate 5 |
| - Citron 3 |
- Oignon frais 5 |
| - Avocat 1 |
- Coriandre 15 g |
| - Huile d'olive 3 cuil. à soupe |
Préparation
- Couper en carrés le filet de poisson,
- Ajouter le jus des citrons
- laisser mariner dans un récipient couvert, au frigo, pendant au moins 6 h (c'est comme ça que le poisson "cuit")
- Hachez l'oignon
- Ajouter l'huile d'olive
- Couper les tomates en deux, les épépiner et les découper en petits carrés
- Mélanger tous les ingrédients et ajouter la coriandre
- Servir dans des coupes, en ajoutant l'avocat
