Général (permalien)
| - Préparation: 15mn |
- Cuisson: 30mn |
|
| - Région: Antilles |
- Saison: Toutes |
- Type: Confiture |
Ingrédients pour 4 personne(s) :
| - Vanille 1 gousse(s) |
- Sucre 700 g |
| - Ananas 1 kg |
- Citron vert 2 |
Préparation
- Eplucher un ananas, le couper en quatre
- Retirer la partie dure centrale puis couper l'ananas en petits morceaux
- Faire macérer les dés d'ananas avec le sucre et une gousse de vanille pendant une nuit
- Le lendemain, faire cuire l'ananas à feu doux en ajoutant le jus des citrons verts
pendant environ 20 à 30 minutes à feu doux, vérifier la cuisson de la confiture
- Mettre en pots après avoir retiré la gousse de vanille
