Général (permalien)
| - Préparation: 15mn |
- Cuisson: 15mn |
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| - Région: Antilles |
- Saison: Toutes |
- Type: Plat |
Ingrédients pour 4 personne(s) :
| - Echalote 3 |
- Mulet 1 |
| - Ail 1 gousse(s) |
- Gingembre 1 pincée(s) |
| - Oignon 1 |
- Citron 3 |
| - Huile 3 cuil. à soupe |
- Tomate 2 |
| - Farine 1 cuil. à café |
Préparation
- Préparer la sauce : Hacher tous les légumes épluchés en petits morceaux
- Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les légumes quelques minutes, saler, ajouter le gingembre puis ajouter la farine, remuer, ajouter le jus des citrons et un verre d'eau
- Laisser compoter à feu doux
- Faire griller le mulet avec sa peau soit au four soit au barbecue
- Lorsque le poisson est cuit, enlever la peau , lever les filets et servir accompagné de cette sauce et de riz à la créole
