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L'humeur du chef

Les dangers de la cuisine moléculaire
Mots clé: Moléculaire 02/07/2008
Nous avons déjà parlé de la cuisine moléculaire, mais voici un article intéressant qui en présente les dangers. En effet certains additifs permettant de faire cette cuisin...
Cuisine moléculaire: Expo dégustation
Mots clé: Exposition Moléculaire 12/04/2008
Du 29 mars au 21 juillet 2008, se tient à Paris une exposition dégustation de cuisine moléculaire. Il s'agit en fait de goûter des perles de saveur. Ce sont des pet...
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